Закрыть ... [X]

Свекольный салат за 5 минут / Обалденно вкусный, попробуйте не пожалеете

Сделан репост 28 апреля 2016
Свекольный салат

Свекольный салат

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Молодая свекла всегда к месту в летнем меню. Она нежнее, слаще и быстрее готовится. И ботве найдется применение – в легких супах, кутабах, для пхали. А какой борщик из молодой яркой свеколки! И салаты подстать – сладкие и сочные.
Одним из таких салатов мы хотим поделиться. Его вкусно есть и дома, и можно взять с собой на пикник на свежем воздухе. Если, конечно, не испугает запах ароматной чесночной заправки).


Салат из свеклы с нутом

Чесночная заправка для салата
2 зубчика чеснока
¼ ч.л. мелко тертой лимонной цедры
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. воды
соль
Для салата:
2 запеченные или отваренные свеклы
1 банка нута
1 коробочка зернистого творога
кумин (опционально)
зелень
Чеснок очистить, мелко натереть, выложить в ступку с щепоткой соли. Растереть до однородной массы, вливая понемногу масло. Должна получиться пастообразная смесь. Продолжая растирать, добавить мелко тертую лимонную цедру, лимонный сок и затем воду. Получившуюся заправку поставить охлаждаться.
Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками. Слить жидкость из банки с нутом, промыть его водой. Смешать свеклу с нутом с чесночной заправкой и дать постоять 10-15 минут.
При подаче выложить на салат зернистый творог (если хочется более острого вкуса, можно заменить брынзой), слегка посыпать кумином и зеленью. Мы обычно добавляем базилик.
К такому салату мы готовим румяную картошечку, предварительно отваренную, слегка расплющенную, и обжаренную до румяной корочки в смальце или утином жире, вместе с зубчиками чеснока.

А прогулки в такое благодатное время начала лета – это чудесно. Взгляните только, какие инопланетные пихты растут в Аптекарском огороде, с нежнейшими голубыми иголочками.
Природа показывает все самое лучшее, что у нее есть, так что не будем терять времени.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Свекольный салат с чесноком







Related News

Не видать нам Париж, как своих ушей (Well Never Have Paris, 2014)
Людмила Гнилова: биография, личная жизнь, семья, фото
Макияж для серых глаз или как не стать серой мышкой
Лысый Дима Билан шокировал поклонников
Как приготовить рулет из лаваша
Рецепт аджики на зиму из помидор и перца с чесноком
13 крутых фильмов, которые заставят вас плакать
Уморительные моменты из совместной жизни собак и кошек (19 фото)



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ