Закрыть ... [X]

Ванильный сироп для пропитки бисквита

Как сварить сахарный сироп для варенья, пропитки коржей, торта, бисквита, компота на зиму, коктейлей: пропорции воды и сахара, рецепт. Как приготовить правильно инвертный, карамельный, глюкозный, малиновый сироп: рецепт


Разнообразные способы правильного приготовления сахарного сиропа.

Сахарному сиропу требуется точное соответствие пропорций  и строгое соблюдении правил варки при приготовлении. Не важно предназначается он для приготовления варенья, компотов, коктейлей или пропитки тортов. Нарушение этих требований приводит к плохому качеству и неприятным вкусовым ощущениям готового продукта. Рассмотрим способы правильного приготовления сахарного сиропа в этой статье.

Как сварить сахарный сироп для варенья из вишни, абрикосов, крыжовника: пропорции воды и сахара, рецепт

Основа для вкусного варенья

Причиной слишком сладкого или забродившего, покрытого плесенью варенья, чаще всего, является неправильное применение соотношения сахара и воды. Поэтому важно знать необходимые пропорции для разных ягод и фруктов. Например, для варенья из клубники, малины, вишни, кусочков абрикоса и некоторых других плодов вода не добавляется совсем, так как при перемешивании с сахаром они дают много сока.

Для плодов с обычной сочностью и содержанием сахара берем:

  1. 1-2 ст. воды
  2. 1 кг сахарного песка
  3. 0,5 ч.л. лимонной кислоты (при желании)

Готовим следующим образом:

  •  Сахарный песок насыпаем в широкую, не высокую кастрюлю из нержавеющей стали
  • Заливаем кипящей водой
  • Ставим на плиту
  • Постоянно помешивая, до растворения крупинок, доводим кипения
  • Кипятим 3-4 минуты
  • От появившейся пенки избавляемся с помощью шумовки
  • Пропускаем сквозь марлевую ткань
  • Затем варим еще пару минут, не перемешивая
  • Перед самой готовность добавляем кислоту, что защитит варенье от засахаривания

Используя классический вариант приготовления сиропа для различных плодов, необходимо соблюдать правильную пропорцию в зависимости от их сочности и сладости.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Базовые уроки #4 - Сахарный сироп







Related News

Музей истории The Beatles, Ливерпуль, Англия
Анджелину Джоли срочно госпитализировали в психиатрическую клинику
Вкуснейшие зразы с грибами
В честь дня рождения сына Стас Пьеха впервые показал его фото
Эффективен ли контрастный душ для ног при варикозе
Кандидоз ротовой полости: причины, диагностика, лечение, методы профилактики
ТОП — 8 хитростей запекания в фольге
КАК УЛУЧШИТЬ НАСТРОЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ДЫХАНИЯ
Актер Юрий Никулин: биография, личная жизнь, семья, дети фото
Правильная диета для ног и бедер



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ